Články

 

03.08.2009 - Iva Veselá

Seznamka s vitamíny

1841N2Y.jpg

 


K čemu vůbec jsou vitamíny?

Pořád se mluví o vitamínech, ale co to vlastně jsou za látky? Organismus potřebuje vitamíny k zabezpečení průběhu látkové výměny (z látek tvoří energii). A jsou vitamíny také živiny jako bílkoviny, sacharidy a tuky? Nene, vitamíny jsou ještě menší - mikroživiny.

 

Funkce

Funkce všech vitamínů na sebe navazují a doplňují se, a tím přispívají k zachování zdraví. Vitamíny se označují písmeny a mají ještě vlastní název odvozený od chemického složení. Potřeba vitamínů se mění a je závislá na věku, pohlaví, množství uvolněné energie v organismu, na druhu potravy ( potrava bílkovinová zvyšuje potřebu vitamínů, zelenina a ovoce poskytuje dostatek vitamínů a zároveň nezvyšuje jejich potřebu).  Lidský organismus si je nedovede vytvořit a musí je dostat pomocí potravy v podobě vitamínů. Většinou se vitamíny neukládají v těle do zásob v dostatečném množství. Z těchto důvodů je nutný jejich pravidelný příjem v potravě. Nedostatek vitamínů vyvolává specifické chorobné příznaky:

 

Který z případů jste?

AVITAMINÓZA - při úplném nebo velkém nedostatku vitamínů

HYPOVITAMINÓZA - při menším nedostatku vitamínů

HYPERVITAMINÓZA - při přebytku vitamínů (ojedinělé)

 

 

V případě dotazů ohledně výživy a stravování kontaktujte výživového poradce!


 

 

Rozdělení

Vitamínky se, jak víte, rozdělují podle toho, zda se rozpouštějí v tucích nebo ve vodě na:

 

a) vitamíny rozpustné v tucích - A, D, E, K

b) vitamíny rozpustné ve vodě - B, C, H

 

1783ZGR.jpg

Skvělý sortiment, který by neměl v ledničce chybět - chřest, rajčata, mrkev, ovoce, mléko, vejce, sýr, kuře, celozrnné těstoviny a pečivo.

 

 

  • VITAMÍN A (retinol)

- v hotové formě se nachází v živočišných potravinách jako je rybí tuk, játra,vaječný žloutek, máslo, mléko

- v rostlinách se nachází jako provitamín (beta-karoten) v karotce, žlutém melounu, rajčatech, meruňkách, špenátu, kapustě,paprice

- vitamín A je uchován v játrech do té doby, dokud jej tělo nespotřebuje

- pro využitelnost beta-karotenu má velký význam přítomnost tuku

- nedostatek způsobuje onemocnění očí, změny na kůži a sliznici ( př. šeroslepost, suchá a tvrdá kůže, náchylnost k rýmám a infekcím)

 

  • VITAMÍN D (kalciferol)

- zdrojem vitamínu je rybí tuk, vaječný žloutek, máslo, mléko. Ve větším množství ho získáváme z působení slunečního záření tak, že se vytváří v kůži

- vitamín D je důležitý při vstřebávání vápníku a fosforu v činnosti hormonů a nervového systému

- vitamín se ukládá v játrech, kůži, mozku a kostech

- nedostatek způsobuje křivici (rachitis)

- nadbytek se projevuje poruchami trávení, zvracením, nechutenstvím a hubnutím. Současně se vápník a fosfor z kostí vyplavuje a přechází do svalů, zejména do srdce, plic, ledvin, žláz.

 

 

  • VITAMÍN E (tokoferol)

- tokoferol pochází z řečtiny, kde znamená " narození dítěte "

- vyskytuje se v rostlinných olejích, ve vejcích, mase, listové zelenině

- nedostatek způsobuje únavu, neplodnost, předčasné stárnutí, sterilitu, samovolné potraty, anemii, poruchy krevního oběhu

- je důležitý při vylučování hormonů

 

Čtěte také článek Omlazení s vitamínem E

 

  • VITAMÍN K

- vyskytuje se v zelených rostlinách společně s chlorofylem, mořských řasách

- důležitý pro dobrou srážlivost krve

- nedostatek vitamínu způsobuje zpomalení srážlivosti krve, krvácivost

 

Čtěte také článek Vitamín K

 

  • VITAMÍN C (kyselina askorbová)

- zdrojem jsou různé druhy ovoce a zeleniny (šípky, černý rybíz, lesní jahody, citrony, pomeranče, zelená paprika, zelí, kapusta, petržel, melouny, brokolice, brambory)

- ničí se vyluhováním, okysličováním, varem, proto je vhodné konzumovat zeleninu a ovoce syrové, vitamín C je velmi nestálý

- nedostatek způsobuje onemocnění kurděje ( krvácení dásní, vypadávání zubů, anemie, únava, deprese, hysterie, ztráta chuti k jídlu), náchylnost k infekcím, rýmám a alergiím

- nedostatek se projevuje zejména v jarním období

 

  • VITAMÍN B

S rodinkou vitamínů se seznámíme zítra, můžete se těšit. Jen pro zajímavost - jestliže Vás čeká stresové období, kupte si vitamín B v tabletách (Pangamin). Má zklidňující účinky a velmi dobře působí proti stresu .


Hodnocení článku

Hodnotili 3 čtenáři průměrem 3.67 bodů z pěti


Čtěte také:

Chróm a vlčí hlady 
Křemík pro kosti, vlasy, kůži a nehty 
Minerály 
Nenasycené mastné kyseliny omega-3 a 6 
Tuky 


Diskuze

Jméno: *
Email: *
WWW:
Nadpis:
Text: *
SPAM: * Kolik je jedna mínus jedna? (slovy)


Položky označené * je nutno vyplnit.


AKCE

      FOOD LIFE

 Výživová poradna

2375Yjk.jpg

 

       ZDARMA!


+ přidat akcivíce akcí


Doporučujeme


  BIOMANA

2632ZTU.jpg

Zdravý obchod  (e-shop >)

 

SALVIAPARADISE

Salvia Paradise Shop - etnobotanika - byliny, kapsle, masti, extrakty, semena a živé rostliny.

Byliny, semena a rostliny