Články
29.11.2008 - Iva Veselá
BIO dýně Hokkaido
Říká vám tento název něco? Ano správně, dýně hokkaido se začíná prodávat nejen v obchodech zdravé výživy, ale i supermarketech. Ke všemu v bio kvalitě! Jestliže vám tento podivohudný název dýně nic neříká, měli byste zbystřit. Jedná se o další překvapení přírody co se týče obsahu tělu prospěšných látek, chutě i pestrého použití v kuchyni.
Něco o dýni
Tato dýně roste na japonském ostrově Hokkaido na sopečné půdě. Právě sem byla dovezena z Nové Anglie. Je mnohem menší než dýně, které se u nás obvykle pěstují. Váží běžně
0,7 - 2,5 kg. Vyskytuje se v barvě žluté až sytě oranžové, bělavé stříbrné až tmavě zelené. Dužina je tvrdá a oranžová. Má velmi dobrou sladkou chuť podobnou chuti brambor či pečených kaštanů.
Oranžová koule plná vitamínů
Dýně se řadí mezi velmi zdravou zeleninu, která obsahuje řadu vitamínů, minerálů.
- betakarotén
- vitamíny B1, B2, B3
- minerální látky
- draslík
Dýně se doporučuje při onemocnění žaludku, sleziny a slinivky břišní. Jelikož má vysoký obsah draslíku a nízký obsah sodíku, to dělá z dýňové dužiny skvělý lék na srdeční poruchy a poruchy ledvin. Dokáže na sebe vázat toxiny, které rozpouští a vylučuje je z těla. Dužina má močopudné a žlučopudné účinky, což je také velmi ocenitelné. A pánové, dýňová semínka pozitivně ovlivňují potíže s prostatou. A nejen to, pomáhají také proti hlístům, roupům a škrkavkám.
Příprava a uskladnění
Pro některé pokrmy můžeme dýni použít i se slupkou a pro některé pokrmy ji můžeme oloupat. Dužinu lze konzumovat jak syrovou, tak vařenou. Velmi chutná jsou i její semínka, která se jí loupaná. Dýni je vhodné skladovat spíše v sušších a chladných místech. Tímto uskladněním nám dýně může vydržet až do jara nebo téměř celý rok!
Co se týče dýňových semínek, před přípravou je vhodné namočit je do vody. Složky v ní obsažené budou mít ještě lepší účinky na zdraví.
Skvělá polévka z dýně Hokkaido
Příprava je velice jednoduchá, ale chuť polévky je nezapomenutelná. Hlavně na tuto polévku potřebujete pouze 3 ingredience!!!
Recept na tuto polévku najdete zde!
Nadívaná Hokkaido dýně
Pro 3 – 4 osoby
Příprava: 20 minut
Pečení: 200°C po 30 min
1 středně velká BIO dýně hokkaido (1250 g)
500 g BIO libového masa
250 g hub
2 PL BIO piniových oříšku
1 PL BIO pistácií
hrst vařených kaštanů (možno koupit v Bille)
tymián, oregano, muškátový oříšek, nové koření
sůl, pepř
olivový olej
1) Předehřejeme troubu na 200 ° C. Dýni umyjeme, vyloupeme, popřípadě tykev vysušíme.
Pro snadnější přípravu a vydlabávání můžeme malou část spodku dýně odkrojit a lépe nám tak bude držet na podložce. Odkrojíme vršek (víko) dýně. Pomocí lžíce vydlabeme dužinu, semínka vybereme pryč. Vnitřek by měl být vydlabán tak, aby v něm nebyla žádná vlákna. Vnitřek po celé ploše posypeme pepřem a solí, orgánem a olivovým olejem. Odložíme si jí stranou.
2) Nakrájíme houby a kaštany na drobné kousky. Rozehřejeme na pánvičce olivový olej, vložíme maso, houby, piniové oříšky, pistácie a kaštany. Můžeme použít i sezónní koření. Restujeme na vyšší teplotě. Směs nejprve pustí hodně tekutiny, ale potom se sníží. Směs vaříme tak dlouho, dokud se přebytečná tekutina neodpaří.
Touto směsí naplníme dýni až po kraj otvoru. Směs do dýně hezky namačkáme. Poté na dýni umístíme odříznuté víko, dýni položíme na pečící formu a polijeme trochou olivového oleje a dáme péci. Po 25 minutách dýni zkontrolujeme, měla by být barevná, ale ne hnědá. Měla by být měkká, ale zase ne moc rozbředlá a kašovitá. Po 30 minutách by měla být dýně hotová. Dýni nakrájíme na čtvrtiny a servírujeme se zeleným salátem
Hodnocení článku
Hodnotilo 6 čtenářů průměrem 4.83 bodů z pětiČtěte také:
Bio výroba v ČecháchČeské BIO má svého vítěze!
Češi nakupují BIO stále více v supermarketech
JUST - akční nabídky
Vánoční biocukroví Zemanka
Diskuze
Prosím o tip - kde se dá dýně koupit v Praze? V nějakém supermarketu? Nebo mi můžete poradit bioobchod, který je prodává? Dnes jsem se koukala asi do třech, ale nikde nic
19.01.2010 20:09Pro Markétu (ginger)
Dobrý den, dýni můžete podávat se slupkou, pokud bude dostatečně měkká a povaříte jí. Pokud by byla tuhá, tak mu raději dejte polévku bez kousků. Nebo nejlepší nápad - umixovat :-)
08.01.2010 12:48Výborné Hokkaido
Dýně je to výborná, již léta ji pěstuji a v rodině je oblíbená. Ale myslím, že není o nic víc BIO než jiné dýně.
06.11.2009 17:02Dýně Hokaido
Prodám dýně Hokaido Bio z vlastní zahrady na uskladnění v pytlích po 20 kg. Vrbice u Poděbrad. Občas jedu do Prahy. mob: 602 628 032
21.10.2009 00:44Dobrý den, chci se zeptat, jestli pro pripravu polevky je potreba dyni loupat. Bude ji jist i nas 9ti mesicni syn. Dekuji!
19.10.2009 18:39Skladování tykví
Dýně se nejlépe skladují v suchém prostředí. Například méně vytápěná místnost, schodiště, suchý sklep.. Poměrně dlouho vydrží i v obýváku. Ledničku bych doporučila pouze na načatou tykev (max. týden).
30.09.2009 12:31Koupím dýně
Já bych nakoupila víc dýní, ale mám problém nejen s uskladněním (do ledničky se mi vše nevejde), ale i to, že nikdo tu z nabízejících není z Prahy. Nedovážíte tu někdo? Jo a dýně předpokládám musí být skladované v té ledničce, že?
27.09.2009 13:28Tykve
Nabízím tykve hokkaido, špagetové, olejné (semena bez slupek), goliáš (sytě oranžová) - ekologicky pěstované, vhodné pro konzum i dekoraci. Okrasné dýně různách tvarů, barev a velikostí. Jsem z vysočiny. Větší množství mohu dovézt 728 406 383
23.09.2009 10:03dyně
Prodám dyně všeho druhu (vč.obřích Goliášů a Hokkaido), cukety, tykve, ekologicky pěstované, bydlím 25km od Prahy, okres Beroun, na kratší vzdálenost mohu dovézt. 603241057
07.09.2009 12:40Dyňová semínka neloupací
Nabízím jedlá neloupací semínka z dýní.Výborná jsou opražená.
05.09.2009 22:10Web: http://www.ranchsrbsko.cz/events.html
Hokkaido
Má-li někdo zájem, prodám dýně Hokkaido pěstované ekologickým způsobem na pozemku, kde se přes 5 let nepoužila žádná chemie. Okres Mladá Boleslav. 608 476 041
03.09.2009 21:55Polévka z dýně
Jinak kdo rád baští dýni, určitě vyzkoušejte polévku z dýně Hokkaido. Nebudete věřit, že příprava je tak jednoduchá a rychlá a za 10 minut baštíte úžasnou polévku :-) http://www.bio-life.cz/recepty/polevka-z-dyne-hokkaido.html
02.09.2009 19:43dýně
Dýně je výborná, moc bych si od vás ráda koupila, ale bohužel mám to od vás daleko
30.08.2009 20:33hokkaido
Kdo by chtěl.prodám levně dýni hokkaido,Okres Uh.Hradiště 608480829
25.08.2009 19:01zase
Z dýně je výborné úplně všechno..třeba rozpůlit napůl a vyplnit třeba rýží,lososem a sýrem..a zapéct...
03.09.2009 19:48opět
Jé,to mě mrzí..škoda..jistě jinde ji koupíte.Já si ji dělám každý týden,,myslím,že jsem na její chuti závislá.
30.08.2009 21:12
Náš nový web!
