Články
14.05.2014 - Iva Veselá
Netradiční mouky - 2. díl: Mouka z ostropestřce
Mouka z ostropestřce
Co je ostropestřec mariánský
Asi příliš nemusím představovat ostropestřec. Ostropestřec je známá bylina proslulá zejména pro podporu regenerace a funkcí jaterní tkáně. Má unikátní léčivé i nutriční vlastnosti a věnovat pozornost byste mu měli v případě očisty organismu od toxických látek a urychlení regenerace.
Mouka z ostropestřce mariánského
Mouka z ostropestřce obsahuje řadu cenných látek stejně jako samotná bylina:
- flavonolignany - velmi účinně působí na urychlení regenerace jater
- kyselinu linolovou - pro optimální funkci nervového, kardiovaskulárního, hormonálního a imunitního systému
- antioxidanty - chrání buňky před poškozením volnými radikály
- vitamin E - silný antioxidant jako prevence civilizačních chorob
Ostropestřcová mouka je přirozeně bezlepková. Je tedy vhodná pro celiaky a osoby dodržující bezlepkovou dietu.
Máte dotaz k sestavení vyváženého jídelníčku? Kontaktujte našeho výživového poradce.
Použití mouky z ostropestřce
Mouka je vhodná klasicky k pečení nebo přípravě palačinek, lívanců. Zkrátka všude tam, kde byste použili jinou mouku. Doporučená náhrada je asi 5% z celkového množství mouky. Nezapomínejme, že mouka je bylina s účinnými látkami a je lepší ji přidávat do pokrmů v malém množství a spíše pravidelně.
Mouku můžete také použít k zahuštění omáček, do jogurtů nebo pomazánek, proteinových koktejlů, ovesných kaší atd. Doporučená denní dávka je přibližně 15 g.
TIP výživového poradce:
Ostropestřec je také účinný v bylinné tinktuře nebo jednoduše slisovaný do tablet pro snadnější použití.
Kdo by řekl, že z této krásné bylina jde udělat mouka.
Mouka z ostropestřce - energetické hodnoty
Energie (100 g): 1194 kJ / 285 kcal
Bílkoviny: 25 g
Sacharidy: 5,4 g
Tuky: 8,4 g
- z toho nasycené mastné kyseliny 1 g
- z toho omega 3: 0,2 g
- z toho omega 6: 5,2 g
- z toho mononenasycené: 1,8 g
- z toho vícenásobné nenasycené mastné kyseliny: 5,5 g
Vláknina: 46 g
Hodnocení článku
Hodnotilo 5 čtenářů průměrem 5 bodů z pětiČtěte také:
Granátové jablkoKarob jako zdravější alternativa kakaa nebo čokolády
Poněkud zapomínaný špenát
Sladidlo panela - ochutnali jste už?
Teff neboli milička
