Články

 

08.09.2014 - Iva Veselá

Čekanka na zlepšení trávení + 2 skvělé recepty

2566MDV.jpg

Čekankové puky skvěle doplní saláty i hlavní jídla (foto).

 

Čekanka obecná už zdobí pulty obchodů, ale jak se tak dívám, všichni dávají do košíků jinou zeleninu, než právě zdravou čekanku. Možná vás příjemně překvapí její léčebné účinky a brzy se objeví ve vašem nákupním košíku. Připravila jsem pro vás i 2 snadné recepty z čekanky, které vás snad namotivují k jejímu použití.

 

Čekanka (čekankové puky)

Čekanka vám pomůže ve více směrech. Jedním slovem bych ji popsala jako lék na žaludek a trávení. Oceníte ji především při:

  • potížích se žaludkem
  • gastritidě (akutní, chronická)
  • nechutenství (zlepšuje i celkové trávení)
  • zánětech močového ústrojí
  • ledvinových a žlučníkových kamenech
  • zánětu horních cest dýchacích
  • angínách
  • stresu a zátěži na srdce (působí jako "tlumič")
  • díky vláknině snižuje hladinu cholesterolu

2169YzI.jpg Tip výživového poradce

2565NTB.jpg

Čekanka má silné zklidňující účinky. Doporučila bych ji všem, kteří mají podrážděný žaludek, žaludeční vředy obzvláště nebo při onemocnění jater a žlučníku. Lékaři a léčitelé ji často předepisují při žloutence. U dětí je čekanka prospěšná při roupech. V neposlední řadě čekanka pomáhá pacientům s tasemnicí, bolestech sleziny (to bývá poměrně častý problém u mnoha lidí) nebo potížích s močením.

Čekanku můžete použít čerstvou do zeleninových salátů nebo se používá jako náhrada kávy, kde tvoří část obilné směsi.

Ing. Iva Veselá, výživový poradce Food Life

 

 
Významné látky v čekance
  • vláknina (inulin) - jeden z nejbohatších zdrojů vůbec
  • minerály - draslík, fosfor, hořčík, železo
Čekanka v kuchyni
  • náhrada kávy (je součástí obilných káv s ječmenem a žitem; používá se pražený kořen čekanky)
  • čekanková káva (samotná "kávová" směs)
  • čekankové puky do salátů nebo jídel

 

RECEPTY Z ČEKANKY

 

 

Čekankový salát s vlašskými ořechy

Receptem jsem se inspirovala od Romana Pauluse, ale salát obsahoval vysoké množství tuků (cca 100 g tuků). To by nám naši zdravou dietní stravu dost nabořilo, takže jsem recept upravila na dietnější verzi.

 

Ingredience:

  • 2 ks čekankových puků
  • 100 g listový salát podle chuti (rukola, ledový,...)
  • 1 vyzrálá hruška
  • 40 g gorgonzola nebo jiný výraznější sýr, lze i parmazán (zkuste vybrat se 30% tuku)
  • 10 g sekané vlašské ořechy
  • 1 čl olej z ořechů (např. Vomfass)
  • 1 PL med
  • 1 PL vinný a 1 PL jablečný ocet
  • špetka soli a pepře

Postup:
Lístky čekanky natrháme, hrušku nakrájíme na kostičky a sýr rozdrolíme na menší kousky. V mističce smícháme ocet, olej, med, sůl a pepř a vytvoříme zálivku. Vše promícháme dohromady a posypeme sekanými ořechy.

 

Jednoduchý čekankový salát s jogurtem

Pokud nechcete nic komplikovaného, tento recept bude pro vás.

 

Ingredience:

  • 2 ks čekankové puky
  • ředkvičky
  • 150 g bílý jogurt 3%
  • 1 čl agáve sirup
  • 1 čl citrónová šťáva
  • špetka soli

Postup:

Čekankové puky nakrájejte na jemné plátky, ředkvičky na plátky, přidáme jogurt a smícháme se zbytkem ingrediencí. Salát podáváme k hlavnímu jídlu anebo na svačinu - s kouskem pečiva to bude hezká dopolední svačinka.


Hodnocení článku

Hodnotilo 5 čtenářů průměrem 4.4 bodů z pěti


Čtěte také:

Jak si vyrobit vlastní amasaké 
Když nevíš coby, dej si ROBI 
Mladá pšenice 
Oříšky a semínka 
Pošmákněte si na Šmakounovi! 


Diskuze

Jméno: *
Email: *
WWW:
Nadpis:
Text: *
SPAM: * Kolik je jedna mínus jedna? (slovy)


Položky označené * je nutno vyplnit.


AKCE

      FOOD LIFE

 Výživová poradna

2375Yjk.jpg

 

       ZDARMA!
+1 týden jídelníčku

 

2565NTB.jpg
  Ing. Iva Veselá
  nutriční poradce

 


+ přidat akcivíce akcí


Doporučujeme

ZDRAVÁ KUCHYNĚ

2611MDI.jpg

  Ing. Iva Veselá
  nutriční poradce


  BIOMANA

2632ZTU.jpg

Zdravý obchod  (e-shop >)

 

SALVIAPARADISE

Salvia Paradise Shop - etnobotanika - byliny, kapsle, masti, extrakty, semena a živé rostliny.

Byliny, semena a rostliny