Články

 

17.05.2010 - Iva Veselá

Minerály a jejich zdroje

1872ODl.jpg

 

Minerály jsou v lidském těla naprosto nezbytnými prvky. Bez nich by nám vitamíny byly k ničemu, protože by nemohly vstupovat do biologických reakcí. Minerály plní případ od případu rozdílné funkce. Většinou se podílejí na udržování stálého pH a vůbec stálého prostředí v organismu. Také svými různými poměry vytvářejí různé elektrochemické gradienty nezbytné pro buněčný a elektrický transport. Některé bývají součástí hormonů nebo se podílí na jejich aktivaci.

 

V čem jsou minerály pro tělo důležité:

- udržování stálého prostředí uvnitř organismu
- jako stavební látky
- transport látek a vzruchů
- jako součást enzymů
- podporu imunitního systému
- funkci svalů

 

Následující výčet zdrojů, ve kterých se jednotlivé minerály nacházejí, vám usnadní výběr potravin:

Stručný popis funkcí minerálů najdete zde.


Draslík
meruňky, rajčata, sušené ovoce, rozinky, fazole, citrusové plody, rajčata, meloun, listová zelenina, slunečnicová semena, banány, brambory a ananasový meloun

 

Fluor

pitná voda obohacená fluoridy, plody moře, čaj

 

 

V případě dotazů ohledně výživy a stravování kontaktujte výživového poradce!

 

Fosfor
luštěniny, mléčné produkty, ryby, ořechy, drůbež, vajíčka, semena, maso, celozrnné obiloviny

 

Hořčík (magnesium)
celozrnné obilniny, maso, tmavě zelená zelenina, mléko, luštěniny, mák, banány, mandle, fíky, ořechy

 

Chlor
stolní sůl, olivy, chaluhy

 

Chrom
droždí, řeřicha, pšeničné klíčky, pivovarské kvasnice, kuřecí maso, telecí játra, kukuřičný olej, plody moře

 

Jód
mořské ryby, plody moře, chaluhy, houby, mořská sůl, zelenina a zrniny pěstované na půdě bohaté na jód, cibule

 

Kobalt
maso, listová zelenina, ovoce, vnitřnosti, mléko. Ústřice a mořští korýši

 

Křemík
syrová cibule, přeslička rolní

 

Mangan
celozrnné produkty, řeřicha, paprika, banány, luštěniny, ořechy, hrách, řepa, listová zelenina

 

Měď
kukuřice, sója, oves, brambory, avokádo, fazole, hrách, celozrnné obiloviny, švestky, vnitřnosti a plody moře

 

Molybden
listová zelenina, zrniny a luštěniny

 

Selen
mořské ryby a plody moře, ledviny, játra, tuňák, obilniny, obilné klíčky, luštěniny, kokos, otruby, cibule, rajčata, brokolice, česnek a hnědá rýže

 

Síra
maso, ryby, vejce, ořechy, mléčné výrobky, česnek, zelí, kapusta, cibule, fazole

 

Sodík
stolní sůl, slaneček, mrkev, artyčoky, řepa, fazole, ledviny a slanina

 

Vanad
ryby, olivy, celozrnné obilniny

 

Vápník
mléčné produkty, ořechy, petrželová nať, játra, sójové boby, tofu, slunečnicová semena, fazole, brokolice, sardinky a losos

 

Zinek
dýňová semena, ryby, cibule, pšeničné klíčky, droždí, špenát, játra, houby, maso, ústřice a mořští korýši, vajíčka a netučné mléko

 

Železo
řeřicha, játra, sušené ovoce, nať petržele, pažitka, droždí, brokolice, ovesné vločky, celozrnná mouka, broskve, žloutky, chřest, ořechy, boby, melasa, červené maso, játra, mořští korýši

 


Hodnocení článku

Hodnotilo 8 čtenářů průměrem 3.75 bodů z pěti


Čtěte také:

Chróm a vlčí hlady 
Jablka a pektin 
Seznam ''éček'' 
Seznámení s rodinkou vitamínů B (pokračování) 
Záhadná 'éčka' 


Diskuze

Jméno: *
Email: *
WWW:
Nadpis:
Text: *
SPAM: * Kolik je jedna mínus jedna? (slovy)


Položky označené * je nutno vyplnit.


AKCE

      FOOD LIFE

 Výživová poradna

2375Yjk.jpg

 

       ZDARMA!
+1 týden jídelníčku

 

2565NTB.jpg
  Ing. Iva Veselá
  nutriční poradce

 


+ přidat akcivíce akcí


Doporučujeme

ZDRAVÁ KUCHYNĚ

2611MDI.jpg

  Ing. Iva Veselá
  nutriční poradce


  BIOMANA

2632ZTU.jpg

Zdravý obchod  (e-shop >)

 

SALVIAPARADISE

Salvia Paradise Shop - etnobotanika - byliny, kapsle, masti, extrakty, semena a živé rostliny.

Byliny, semena a rostliny