Články

 

26.06.2014 - Iva Veselá

Máslo je prý zdravé - jak to tedy je?

 

Dnes vyšel další článek s titulkem, že je máslo vlastně zdravé. Jsem ráda, že se začíná zbrojit proti rostlinným margarínům a trans-mastným kyselinám, ale někdy mi přijde, že se lidem snaží více zamotat hlavu, než vysvětlit základní fakta a podat srozumitelný závěr. Závěrem ze článku vyplývá, že "všeho s mírou"...jak jinak :)
Zde je celý článek a níže uvádím shrnutí, co si z něj vzít.
http://www.novinky.cz/zena/zdravi/340172-je-maslo-zdrave-vedci-vyvraceji-nejvetsi-omyl-svych-predchudcu.html

Ivo, je máslo zdravé?
"...Ano, nasycené tuky z másla jsou určitě lepší, než trans-mastné kyseliny z rostlinných olejů, ale důležité je celkové přijaté množství každé z nich..."

 

Tip výživového poradce

"Nasycené mastné kyseliny přítomné v živočišných produktech zvyšují při nadměrné konzumaci riziko srdečních onemocnění. Proto bylo máslo nahrazeno rostlinnými tuky, a tak se začaly hojně používat při výrobě řady pečiva nebo cukrovinek. Ovšem při tepelných úpravách rostlinných olejů vznikají trans-mastné kyseliny, které představují daleko větší zdravotní riziko, než nasycené tuky v živočišných potravinách."

Máslo nebo rostlinný tuk?

 

 

1) Volte proto v menším množství raději máslo než rostlinné margaríny.
2) Vyhýbejte se produktům, které mají ve složení rostlinné oleje a navíc je zřejmé, že prošly tepelnou úpravou - většina z nich nejsou tepelně stabilní a právě z nich pochází nežádoucí trans-mastné kyseliny.
3) Doma při vaření s rostlinnými oleji používejte ty, které obsahují vysoký podíl mono-nenasycených mastných kyselin (pokud olej údaj o těchto složkách nemá - nekupujte ho).
4) Omezte tepelné úpravy rostlinných olejů na minimum a používejte je spíše čerstvé.
5) Rostlinné tuky (tepelně neupravné) by stále měly tvořit minimálně 60% celkového příjmu tuků.

Krásný den všem a bez TRANS strašáků.

 

Máte dotaz nebo se k nám chcete objednat? Napište nám!

Ponořte se do toho s námi.


Hodnocení článku

Hodnotil 1 čtenář průměrem 5 bodů z pěti


Čtěte také:

Časté dotazy kolem mléčných výrobků 
Glykemická zátěž 
Chutné avokádo a nejen do kuchyně! 
Máte sklony k přejídání? 
Strava: 30 a více let 


Diskuze

Jméno: *
Email: *
WWW:
Nadpis:
Text: *
SPAM: * Kolik je jedna mínus jedna? (slovy)


Položky označené * je nutno vyplnit.


AKCE

      FOOD LIFE

 Výživová poradna

2375Yjk.jpg

 

       ZDARMA!
+1 týden jídelníčku

 

2565NTB.jpg
  Ing. Iva Veselá
  nutriční poradce

 


+ přidat akcivíce akcí


Doporučujeme

ZDRAVÁ KUCHYNĚ

2611MDI.jpg

  Ing. Iva Veselá
  nutriční poradce


  BIOMANA

2632ZTU.jpg

Zdravý obchod  (e-shop >)

 

SALVIAPARADISE

Salvia Paradise Shop - etnobotanika - byliny, kapsle, masti, extrakty, semena a živé rostliny.

Byliny, semena a rostliny