Články

 

21.06.2013 - Iva Veselá

Připravte si veganský parmazán

2408MDd.jpg


Také se vám stává, že vám schází doma některé ingredience na vaření, bez kterých to prostě nejde? Většinou to bývá buď něco méně zdravého (másla, tučné sýry, smetany...alespoň doufám, že nemáte zásoby:-)). Jednou takovou je sýr parmazán, který je v některých receptech opravdu nenahraditelný. A protože jsem specialista přes náhrady nezdravých věcí za zdravé, mám pro vás tip na rychlou a zdravou alternativu parmezánu.

 

Parmazán

Parmazán neboli parmesan je zrající sýr, na kterém je fascinující už jeho výroba. Obsahuje totiž pouze čisté nepasterované kravské mléko bez jakýchkoliv přídatných látek. Proto je naprosto čistou potravinou, poživatelnou včetně tvrdé kůrky. Díky dlouhému zrání přitom obsahuje bílkoviny, vápník a fosfor v lehce stravitelné formě.

Co když ale parmazán doma nemáte? Tak si jednoduše vyrobte svůj vlastní z kešu oříšků! Kešu je stejně jako parmazán bohaté na bílkoviny, vápník a vše v dobře stravitelné formě.

 

Zdravý veganský parmazán

Ingredience:

100 g kešu oříšků

25 g lahůdkového droždí

malá lžička soli

 

Postup:

Všechny ingredience dáme do robotického sekáčku a rozmixujeme do hladka, aby vznikla parmazánová konzistence jako kdyby byl sýr jemně nastrouhaný. "Strouhaný parmazán" vložíme do nádoby a uchováme v ledničce, kde vydrží pár týdnů. Samozřejmě je lepší si připravit čerstvý a spotřebovat do týdne.

Takto vyrobený sýr můžeme přidávat k lasagním, těstovinám nebo na celozrnnou pizzu.

 

2375Yjk.jpg

V případě dotazů k redukci hmotnosti a úpravy jídelníčku mne kontaktujte!

Jste to, co jíte!

 

Chci se objedat do výživové poradny >>

Ponořte se do toho s námi!


 


Hodnocení článku

Hodnotilo 5 čtenářů průměrem 5 bodů z pěti


Čtěte také:

Jak dobře vybrat majonézu 
Jak na kocovinu 
Podle čeho vybírat domácí pekárnu? 
Výroba rostlinného mléka? Žádný problém! 
Zdravé slazení - javor, agáve a obilný slad 


Diskuze

Jméno: *
Email: *
WWW:
Nadpis:
Text: *
SPAM: * Kolik je jedna mínus jedna? (slovy)


Položky označené * je nutno vyplnit.


AKCE

      FOOD LIFE

 Výživová poradna

2375Yjk.jpg

 

       ZDARMA!
+1 týden jídelníčku

 

2565NTB.jpg
  Ing. Iva Veselá
  nutriční poradce

 


+ přidat akcivíce akcí


Doporučujeme

ZDRAVÁ KUCHYNĚ

2611MDI.jpg

  Ing. Iva Veselá
  nutriční poradce


  BIOMANA

2632ZTU.jpg

Zdravý obchod  (e-shop >)

 

SALVIAPARADISE

Salvia Paradise Shop - etnobotanika - byliny, kapsle, masti, extrakty, semena a živé rostliny.

Byliny, semena a rostliny