Články

 

23.10.2013 - Iva Veselá

Mlsná seznamka: Lyofilizované ovoce

 

2272YmU.jpg

 

Seriál Mlsná seznamka vám každou středu přináší tipy na zdravé, chutné a nutričně vhodné potraviny a recepty z nich, které pro vás sestavuje nutriční poradce Ing. Iva Veselá.


Téma dne: Lyofilizované ovoce

 

Křupavé ovocné plátky

Lyofilizace je jinými slovy sušení mrazem. Ovoce je sušeno hlubokým mražením a za velmi nízkého tlaku. To způsobí, že voda z ovoce sublimuje, tj. voda se mění v páru a nemrzne . Díky tomuto procesu je zachována původní struktura a chuť, všechny minerály a vitamíny, které jsou v daných potravinách obsaženy. Takto vysušené potraviny, jsou oproti běžnému sušení 100% přírodní a bez přidaného cukru. Lyofilizace eliminuje většinu mikrobiálních nečistot a zajišťuje dlouhou trvanlivost produktu (až 2 roky)

 

Lyofilizace má tyto výhody:

  • chuť a vůně je mnohem lepší než u ovoce sušeného teplem
  • potlačení oxidace vzduchem a chemických změn v ovoci
  • nenarušení vitamínů a minerálních látek (vysoká biologická hodnota)
  • lyofilizace umožňuje ošetřit plody bez přidání chemikálií a cukru
  • barva a podoba je téměř stejná jako u čerstvého ovoce
  • zachována sterilita ovoce

 

Lyofilizované ovoce

Lyofilizace nabízí požitek z ovoce v jiném rozměru.

 

 

2169YzI.jpg Tip výživového poradce

Jedinou nevýhodou je vyšší cena. Proces lyofilizace obnáší nízkou teplota a nízký tlak v zařízení.

Určitě jste již vyzkoušeli plody Acai, které mají nejvyšší známou antioxidační kapacitu ze všech druhů ovoce. Víte, že se zpracovává také šetrnou lyofilizací? Pouze tato šetrná úprava zaručí stálý obsah antioxidantů. Acai si můžete zakoupit také na našem eshopu.

 

Acai BIO 70 g

Acai patří mezi ovoce s nejvyšší množství antioxidantů na světě.

 

Použití v kuchyni

Nejlépe je ovoce využitelné pro přípravu:

  • ranních kaší
  • k dozdobení nebo ochucení jogurtu
  • doma namíchané müsli

Víte, že...?

Na 100 g lyofilizovaného ovoce připadně zhruba 1 kg čerstvého ovoce.

 

2375Yjk.jpg

Máte dotazy k reukci hmotnosti a zdravému stravování? Kontaktujte našeho výživového poradce!

 

 

Chci se objedat do výživové poradny na konzultaci >>

Ponořte se do toho s námi!



Hodnocení článku

Článek nebyl ještě ohodnocen.


Čtěte také:

Mlsná seznamka: Amarantové lupínky 
Mlsná seznamka: Chipsy s mořskými řasami (MUSO) 
Mlsná seznamka: Krekry celozrnné s černým sezamem (MUSO) 
Mlsná seznamka: Žaludovka 
Mlsná seznamka: Žitná tyčka BIO 


Diskuze

Jméno: *
Email: *
WWW:
Nadpis:
Text: *
SPAM: * Kolik je jedna mínus jedna? (slovy)


Položky označené * je nutno vyplnit.


AKCE

      FOOD LIFE

 Výživová poradna

2375Yjk.jpg

 

       ZDARMA!
+1 týden jídelníčku

 

2565NTB.jpg
  Ing. Iva Veselá
  nutriční poradce

 


+ přidat akcivíce akcí


Doporučujeme

ZDRAVÁ KUCHYNĚ

2611MDI.jpg

  Ing. Iva Veselá
  nutriční poradce


  BIOMANA

2632ZTU.jpg

Zdravý obchod  (e-shop >)

 

SALVIAPARADISE

Salvia Paradise Shop - etnobotanika - byliny, kapsle, masti, extrakty, semena a živé rostliny.

Byliny, semena a rostliny