Články

Výživa

Zdraví

Ostatní

29.08.2009 - Iva Veselá

Bio tavený sýr Tany

Na trh přichází nový výrobek firmy TANY, spol. s r. o. - tavený sýr v biokvalitě!

Složení:

bio přírodní sýry, pitná voda, bio máslo, bio tvaroh, bio sušený syrovátka, tavicí sůl E331 (citronan sodný).

Bio tavený sýr smetanový je vyráběn především z českých surovin. K použití tavící soli E331 výrobce uvádí: co se týká zkušeností s E331 (citronan sodný), tak je svými účinky srovnatelná se solemi fosforečnými. Nutno ale přiznat, že používání této soli vyžaduje určitý poměr a stáří použitých přírodních sýrů. Na rozdíl od fosforečných solí, kde existují různé typy fosforečných solí a ty lze použít na různé poměry a stáří přírodních sýrů.

Charakteristika

Vůně - čistá, jemně mléčná; Chuť jemně mléčně nakyslá, typicky plná sýrová. Barva mléčná až sýrově žlutá, stejnorodá. Konzistence - stejnorodá, jemná, hladká, lehce roztíratelná, uzavřená bez dutinek, po vychlazení bez výrazné přilnavosti k hliníkové fólii.