Články

Výživa

Zdraví

Ostatní

15.09.2009 - Iva Veselá

BIO kamut

Kamut je prastará původní obilovina, o jejímž původu existuje několik teorií. Traduje se například, že zrnka kamutu byla nalezena v roce 1949 v hrobce v egyptském Dashare. Do Egypta měl být kamut dovezen ve starověku Římany a poté se v malém udržoval mezi místními zemědělci a do svého znovuobjevení v polovině 20. století.

Starodávné bohatství

Kamut je prapůvodní druh pšenice, který na rozdíl od jiných druhů obilí neprošel procesem tak zvané hybridace či genetických úprav. Díky tomu, že pěstování nebylo dotčeno moderním zemědělskými postupy, zachoval si kamut původní vlastnosti a vysoký obsah živin.

Přednosti BIO Kamutu

- je pěstován výhradně v podmínkách certifikovaného ekologického zemědělství, vždy je tedy v BIO kvalitě

- není kontaminovaný jakýmkoliv typem moderní pšenice a je bez obsahu GMO

- farmáři dostávají za své obilí spravedlivou cenu

- obsahuje o 20-40 % více bílkovin než běžná pšenice

- má mimořádně vysoký obsah selenu, což je mnohem více, než běžné druhy obilovin

- má také vysoký obsah nenasycených mastných kyselin, zinku a hořčíku

- posiluje imunitní systém

- obsahuje nejen bílkoviny, ale i minerály a stopové prvky

- příprava je stejná jako u běžné pšenice

Nyní hrajeme o hodnotné výrobky z aloe vera společně s Wellness pobytem v Luhačovicích pro 2 osoby. Tak neváhejte a hlasujte

Alternativa pro alergiky

Z výzkumu, který vypracoval International Food Allergy Association vyplývá, že mnozí lidé trpící alergií na pšenici, nevykazují alergii na kamut. Kamut je nejméně alergizující potravina! Kamutové pečivo se tak může stát výbornou alternativou pekárenských výrobků, při jejichž přípravě se běžně používá pšenice.

Ale trpíte-li vážnou alergií, měli byste se nejprve poradit se svým lékařem.

Použití

Kamutová zrna vyžadují až jednu hodinu napařování ke změknutí. Ze zrn pak dále můžete připravit snídaňové kaše nebo jako přílohu. Výrobky, které jsou vyrobeny právě z kamutu jsou například nápoje, chleby, těstoviny, ale i snídaňové cereálie a pukance.

Pro koho je kamut vhodný a pro koho ne?

Kamut je jedna z mála obilovin, která není zmutována s ostatními obilovinami. Musí se zásadně pěstovat odděleně, aby nedošlo k degeneraci. Kamut si stále zachovává svou kvailtu a patří do mezi nejméně alergizující potraviny. Je také vhodný pro alergiky na lepek. Naopak je nevhodný pro ty, kteří trpí břišní chorobou.

Kde kamut koupíme?
Většinou kamut zakoupíte v obchodech zdravé výživy. U nás je jediným výrobce kamutového pečiva Country Life - navíc výrobek Ježek kamutový BIO získal 3. místo v ocenění Biovýrobku roku 2009.

Vyzkoušeli jste kamut? A jak vám chutná? Podělte se s námi! v diskusním fóru nebo přímo vše projednejte s výživovými poradci Biolajfáky.