Slovníček
Wakame
Wakame jsou sušené mořské řasy. Jsou černé barvy. Podobají se řasám Conbu. Jsou jemné až špenátové chuti.
Wakame se používají především do polévek nebo nudlí a to až těsně před podáváním. Také je můžeme nechat nabobtnat v horké vodě asi 2 minuty nabobtnat (ve studené 5 minut) a přidáme je salátů. Záleží však na výrobci, jaký čas doporučuje.
Řasy wakame jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu, vápník, jód, hořčík, zinek, jód, sodík a železo. Řasy Wakame snižují výskyt rakoviny díky velkému obsahu lignanů.
