Exotické houby

Mezi nejznámější exotickou houbu se řadí houba Shiitake, hlíva ústřičná nebo lanýže.

• Shiitake - houževnatec jedlý

Ne nadarmo se o těchto exotických houbách říká, že patří k perlám mezi houbami. Kromě lahodné chuti mají i léčebné účinky.
Shiitake pocházejí z Japonska, mají světle hnědý až hnědý klobouk velikosti 1 až 10 centimetrů a obsah látek příznivých pro lidský organismus. Houby Shiitake obsahují ergosterol a vitamin B2.

Účinky na organismus:
- pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi
- zlepšují činnost jater
- snižují krevní tlak
- posilují obranyschopnost proti virům
- vhodné při dietách, protože mají nízkou energetickou hodnotu
- některé zdroje uvádějí také protinádorové účinky

Výhody
- netloustne se po nich
- použití jako u tradičních hub

Příprava
Dají se upravovat všemi tradičními způsoby -dušením, smažením, zapékáním, grilováním. Abychom zachovali jejich chuť, při dušení nepoužíváme moc vody, jen lehce podléváme. Hodí se do všech masových pokrmů, nebo k nahrazení masa, do polévek, omáček, do směsí na těstoviny, s vajíčkem na smaženici, do salátů. Dají se obalovat jako řízky, nebo smažit pouze se solí a kmínem. Při grilování je můžeme potírat směsí oleje, česneku, citronové šťávy a soli.

• Hlíva ústřičná

V našich klimatických podmínkách sice vyrůstá celá řada zdraví prospěšných druhů hub, ovšem hlíva ústřičná všechny jednoznačně předčí. Ještě nedávno byla dřevokazná houba považována jen za jakousi houbovou pochoutku.

Účinky na organismus

- regenerace buněk a posilování imunitního systému

- celá řada vitamínů, potřebných stopových prvků (železo, jód, selen, draslík atd.)

- mastné kyseliny, proteiny, steroly

- vláknina (která z těla odstraňuje usazené škodliviny)

- prevence před různými civilizačními onemocněními

- posiluje vlastní imunitu

V čem hlíva pomáhá:

- zvyšuje obranyschopnost organizmu

- snižuje poruchy metabolizmu cukru a tuku

- zmírňuje chronické infekce, záněty a únavu

- zmírňuje strnulost šlach a končetin

- odstraňuje bradavice virového původu

- reguluje peristaltiku střev

- při úpravě krevního tlaku

- funkci cévního systému

- při alergii, stresu a zátěži organsmu

Více ve článku o hlívě ústřičné