Recepty

Salát se lněným olejem

Dresink:

1 PL olivového oleje

2 PL lněného oleje

2 stroužky česneku

2 PL vinného octa

2 PL vody

2 PL čerstvých bylinek (petržel,oregano, bazalka)

½ ČL hořčičného semínka

¼ ČL soli

pepř na dochucení

Salát:

6 šálků roztrhaného salátu

200 g nakrájených oliv

200 g artyčoků

12 nakrájených cherry rajčátek

2 PL parmezánu

na ozdobení feferonky

Na středně rozpálené pánvi ohřejeme na olivovém a lněném oleji, až se trochu ztmaví (kolem 30 vteřin). Přidáme česnek a po 30 vteřinách odendáme z vařiče. Vmícháme vinný ocet, vodu, bylinky, hořčici sůl a pepř, olej s česnekem a nálev z artyčoků. Ve velké misce připravíme salát, olivy, artyčoky a rajčata společně s připraveným dresinkem, feferonkami a parmezánem. Můžeme navíc dozdobit cibulkou, zeleným pepřem, organem nebo bazalkou.