Recepty

Pečená dýně s polentou

2 střední BIO dýně

1 šálek BIO kukuřičné polenty

1 PL slunečnicového oleje

1 PL olivového oleje

¼ šálku nakrájené cibule

2 stroužky česneku

¼ šálku petrželky

2 šálky vody

¼ čl mořské soli

½ čl čerstvě mletého pepře

¼ čl šalvěje

Špetka tymiánu

¼ čerstvě nakrájené petržele

Troubu předehřejeme na 350°C. Tykve podélně přeřízneme, vypeckujeme a slupku lehce naolejujeme slunečnicovým olejem. Trochou oleje potřeme pečicí pánev a tykev na ni položíme rozříznutou stranou dolů. Pečeme 30 minut. Dokud se tykev peče, připravíme si polentu. Nejprve ji na pánvičce lehce osmažíme na trošce oleji a dáme ji stranou. Potom rozpálíme na pánvičce olivový olej a osmahneme cibuli a česnek asi na 2-3 minuty. Přidáme petržel a restujeme další 2 minuty. Přidáme vodu, sůl, pepř a přivedeme k varu. Osmahnutou polentu promícháme s vodou a necháme vařit na středním plameni zhruba 20 minut. V mixéru nahrubo rozsekáme slunečnicová semínka a společně se šalvějem a tymiánem je smícháme s polentou. Můžeme přidat navíc pepř a sůl.

Až bude tykev hotová, vyndáme ji z trouby a obrátíme rozříznutou stranou nahoru a naplníme je náplní z polenty. Shora je posypeme slunečnicovými semínky a ozdobíme nasekanou petrželí. Vrátíme tykve do trouby a pečeme dalších 15- 20 minut, dokud vršek nebude trochu hnědnout. Poté vyndáme z trouby a můžeme rovnou podávat.