Recepty

Obilný tatarák

150g pšenice

1 bobkový list

2 lžičky mletého koriandru

1 cibule

1 rajčatový protlak

2 stroužky česneku

2 špetky mletého pepře

1 lžička majoránky

sůl, olej

Pšenici přes noc namočíme a druhého dne uvaříme s bobkovým listem. Na oleji osmažíme koriandr, cibuli, přimícháme rajčatový protlak a namixovanou pšenici. Dochutíme kořením a řádně vše promícháme. Pokud pšenice obsahuje málo lepku a pomazánka špatně drží při sobě, můžeme tyto nedostatky vylepšit zásmažkou, kterou i s pomazánkou ještě chvíli povaříme. Požadovanou hustotu ovlivníme dolitím vody. Jednoduché a báječně to chutná.