Recepty

Kuře s omáčkou Teriyaki

Tento recept je jeden z nejoblíbenějších japonských jídel, nyní ho můžete ho vyzkoušet i Vy.

230 g kuřecích prs

¼ středně velké brokolice

¼ velké karotky

90 ml sladkého saké

(jiná sladká omáčka)

60 ml sojové omáčky

60 ml saké

bílý pepř

sůl

85 g mouky

Nejdříve připravíme zeleninu - nakrájíme brokolici a mrkev. Prezentace japonských jídel záleží hodně na krájecích technikách, takže si dejte záležet:-) Ochutíme kuřecí prsa solí a pepřem z obou stran a posypeme je trochou mouky. Omáčku připravíme smícháním sojové omáčky a sladkého saké (nebo v poměru 4:6). Brokolici a mrkev vložíme do hrnce s vodou a uvaříme ji. Brokolice bude uvařená dříve, takže ji vyjmeme a necháme dovařit mrkev. Připravíme česnekový olej - neoloupaný česnek zahřejeme na pánvi s trochou oleje. Nesmíme nechat pánev moc rozpálit. Občas promícháme a po pár minutách sundáme z plamene. Dále předehřejem pánev a na troše oleje osmahneme kuřecí prsa (4 - 5 min.), obrátíme na druhou stranu a smažíme ještě 2 minuty. Když jsou prsa hotová, přilijeme saké nebo můžeme zkusit kuře flambovat. Nyní přidáme teriyaki omáčku a vaříme na mírném plameni, dokud není hustá. Delikátně kuřecí prsa nakrájíme, na talíř položíme brokolici a mrkev a vedle zeleniny položíme nakrájené maso. Přelijeme teriyaki omáčkou kuře a můžeme podávat.