Recepty

Jablečný závin

1 ½ hrnku BIO jemné celozrnné mouky

1 hrnek vlažné vody

1 PL jablečného octe

špetka mořské soli

nastrouhaná jablka

1 šálek rozinek

1 šálek nasekaných vlašských ořechů

3 PL olivového oleje

skořice

Smícháme mouku, vodu, sůl a ocet a vypracujeme těsto. Necháme odležet 30 minut přikryté pod utěrkou na teplém místě. Zatím si připravíme jablka a povaříme ve vodě rozinky. Těsto rozdělíme na dva kusy a vyválíme co nejtenčí plát, ale aby se netrhalo. Posypeme jablky, rozinkami, skořicí a ořechy. Jestliže jsou jablka příliš kyselá, přidáme i trochu vanilkového cukru. Závin srolujeme a propícháme ho vidličkou. Pečeme v předehřáté troubě do zlatova. Při pečení použijeme kastrůlek s vodou, který dáme do trouby.