Recepty

Domácí tortilla

1 šálek BIO hladké mouky

1 šálek BIO celozrnné mouky

1 ČL mořské soli

2 PL panenského olivového oleje

½ ČL kypřicího prášku bez fosfátu

½ šálku teplé vody

Smícháme všechny ingredience v míse. Vodu a olej smícháme v další nádobě. Pomalu přiléváme vodu do suchých ingrediencí a hněteme několik minut, až vznikne hladký bochánek. Kdyby se příliš lepil, přidáme víc mouky. Přikryjeme mísu utěrkou a necháme odležet 10 minut. Bochánek těsta rozdělíme na 12 stejných porcí a uděláme z nich malé kuličky. Z těch na vyválíme placky. Vytvořené placky položíme na pečící papír. Zatímco připravujeme ostatní placky, přikryjeme je utěrkou, aby nevyschly. Rozehřejeme pánvičku na středním plamenu. Dáme tortillu na rozehřátou pánev a necháme ji opéct z každé strany asi 1 minutu, aby byla z obou stran trochu hnědá. Hotové placky dáme do trouby nastavenou na nízkou teplotu, aby placky zůstaly teplé.