Domácí pekárna

Perníček ze špaldového kafe

250 ml kávy ( můžeme použít Karo, Meltu,...)
200 ml BIO mléka
50 ml olivového oleje
2 BIO vejce
550 g BIO pšeničné hladké mouky

80 g třtinového cukru nebo sladu
1 kypřící prášek bez fosfátů
1 kypřící prášek do perníku
1 ČL citrónové kůry
2 ČL skořice
2 PL kokosu
1 BIO vanilkový cukr
1 ČL perníkového koření

50 g nesířených rozinek
5 PL nasekaných vlašských ořechů

Suroviny smícháme v pekárně, vyndáme metly, počkáme 20 minut a necháme péct. Zkusíme do hotového perník píchnout špejlí, jestli se ještě těsto lepí. Když tak ho ještě necháme propéct.