Články

Výživa

Zdraví

Ostatní

17.02.2012 - Iva Veselá

Jak si připravit vlastní Gomasio?

Co je to gomasio?

Gomasio (čti gomašo) neboli „sezamová sůl“ je ochucovadlo, které se připravuje ze sezamových semínek nebo jiných druhů semen a mořské soli. Nejčastěji se používá k ochucení salátů, polévek nebo rýže. Díky semínkům obsahuje plno minerálních látek a řadu druhů vitamínu B.

Příprava

Gomasio připravíme v poměru:

4 PL sezamových semínek

1 čl soli

Nejčastěji se používají sezamová semínka, ale můžete vyzkoušet i dýňová, slunečnicová i lněná semínka. Na pánvi semínka lehce opražíme, aby se nám nespálila. Semínka stále mícháme vařečkou a ke konci přidáme sůl. Až vše začne hezky vonět, máme gomasio skoro hotové. Posledním krokem je umletí. K tomu nám velmi dobře poslouží kávový mlýnek.

Kdo by chtěl vyzkoušet tradičnější přípravu gomasia, tak může zkusit rozdrtit upražená semínka se solí v hmoždíři.

Jak dlouho vydrží

Asi do té doby, dokud ho nesníte:-) Uchovávejte ho na chladném místě nebo v ledničce po dobu 1 týdne.

V případě dotazů ohledně výživy a stravování kontaktujte výživového poradce!

Gomasio a zdravotní účinky

Gomasio neutralizuje překyselení krve, a tím mírní únavu a bolesti. Vyživuje a posiluje nervový systém, zvyšuje imunitu, podporuje trávení a vstřebávání potravy ve střevech. Je zdrojem cenných minerálních látek. Obsahuje velké množství vápníku, železa a vitamínů skupiny B. Dodává slanou chuť s menším množstvím koncentrované soli, která je navíc vhodně navázána na sezamový olej.

Image: Suat Eman / FreeDigitalPhotos.net