BIO atlas

Quinoa

Quinoa vypadá jako malé nabobtnalé zrnko popcornu a je ceněná hlavně díky vysoké nutriční hodnotě. Je jednou z plodin obsahující velmi vysoké procento bílkovin, neobsahuje lepek a je velmi dobře stravitelná. Má jemně oříškovu chuť a je nenáročná na přípravu.

Obsahuje- esenciální aminokyseliny

- mastné kyseliny (linolová, olejová)

- antioxidanty

- zdroj vitamínů (thiaminu, riboflavinu, kyseliny listové, beta-karotenu)

- vitamin C

- minerály (fosfor, hořčík, železo, zinek)

- zdroj vlákniny

Vhodné pro- kojence a malé děti

- celiaky a alergiky

Pokrmy- alternativa rýže a kuskusu

- mouka z quinoy - zlepšuje nutriční hodnotu chlebových těst

- sladké pokrmy (s ovocem, medem, oříšky)